父の日に頓服する、定番と季節のジェラート（8種8個入り）＜カート画面で配送日時指定できます＞

高知県産のサトウキビを使用して造られた四国・高知にある菊水酒造さんのJAPANESE RUM RYOMAで漬け込んだ自家製ラムレーズン。卵黄の入ったコクのあるカスタードジェラートに混ぜ込んだラム香る大人のジェラートです。イタリアではmalaga（マラガ）という名前のフレーバーとしてショーケースに並んでいます。子どもの頃、大人が食べているのを見てうらやましかった記憶があります。（アレルギー表示：乳、卵）

■レーズン（Raisin/Sultana）
干しぶどう。天日、もしくは熱風などで人工的に干すなどして乾燥させたぶどうの果実。菓子類によく使用される。粒の大きな種なしブドウ（サルタナ品種）がよく使用されている。

みえこさんの手作りはったい粉は、大麦を収穫後、炒って挽いて粉にしたもの。炒る最中は焦げてしまわないように目を離すことができず、汗だくになりながらつくっています。麦の香ばしい素朴な味わいが特徴のはったい粉をジェラートに閉じ込め、キャラメリゼしたヘーゼルナッツと混ぜ、食感も楽しいジェラートに仕上げました。(アレルギー情報：乳、ナッツ)

■大麦（イネ科/Hordeum vulgare）
世界で最も古くから栽培されていた作物の一つ。古代エジプトでも主食のパンやビールに大麦が使われている。ビール製造はパン製造の過程で、偶然製法が発見されたと考えられている。小麦よりも低い温度や乾燥にも強いため、小麦の生産が難しい地域に多く栽培されている。

春先の若芽が食用になる山菜。塩漬けが定番料理です。イタドリの皮を一本ずつ丁寧に剥き、旨味をぎゅっと搾って濾して、手間暇かけた山ならではのフレーバーです。ヨーグルトやキウイフルーツのような酸味にイタドリの繊維質と山の恵みを感じます。(アレルギー情報：乳)

■イタドリ（タデ科/Fallopia japonica）
イギリスではシーボルトが観賞用に本国に持ち帰り、自生してしまったが故に社会問題にさえなっている外来種である。山野や道端、土手などのいたるところで群生し、草丈は1.5m ほどに成長する。イタドリの語源は、若葉を揉んでつけると血が止まって痛みを和らげる「痛み取り」から名付けられたと言われている。

岡田製糖所さんの阿波和三盆をつかったトンカ豆のアイス。トンカ豆は中南米原産のマメ科の植物、クマルの種子。トンカ豆の香りは非常に魅惑的で、実は世界中に愛好家がいるほど。このトンカ豆をまとったミルクに和三盆の繊細な甘さで仕上げました。(アレルギー情報：乳)

■トンカ豆（fève de Tonka）
トンカ豆の香りの主成分を占めるのが「クマリン」。シナモン、ナツメグ、アーモンド、ベルガモット、ハチミツ、ラベンダー、桜の葉、杏仁にも含まれている芳香物質。エッセンシャルオイルは、アロマセラピーにも使われ、高い鎮静作用があることから、不安や緊張、睡眠障害といった症状の緩和に用いられる。

上勝町のお隣、勝浦町はみかんの名産地。5月は町内のみかんの木々が一斉に花開き、町を通り抜ける時にみかんの花の香りを感じます。この花の時期に採取したはちみつをつかった爽やかなギリシャヨーグルトのジェラートです。(アレルギー情報：乳)

■はちみつ（蜂蜜/Honey）
メスのみつばちが花の蜜を採集し、巣の中で加工、貯蔵された天然甘味物質。本来はみつばちの食糧であるが、ほかの生き物の食糧にもなる。古来より、私たち人間も食用や薬用など様々な用途に用いている。

お気に入りの西岡さんちのいちごを惜しまずたっぷり（本当にたっぷり）使いました。いちごの種のつぶつぶ感もしっかり感じられるように仕上げました。仕入れるいちごによって味にバラつきがあるので、都度調整しながら最高のいちごアイスを目指し、つくりあげています。

■いちご（バラ科/Fragaria）
日本には江戸時代にオランダ人によってもたらされた。ほとんどが温室（ハウス）で栽培されている。甘みがあるため果物として位置づけられることが多いが、草本性の植物であるので野菜として扱われることもある。

徳島県・勝浦町のみかん農家“あおとくる”の山育ちのレモンをたっぷりつかったソルベタイプのジェラート。レモンの黄色いピールがアクセントで見た目も涼やかです。マルタ島で食べたレモンのジェラートが忘れられなくてつくったレモンの酸味と旨味、香りがしっかりと感じられる仕上がりです。目を閉じれば、地中海の風景が広がります。

■レモン（ミカン科ミカン属/Citrus limon）
主に酸味や香りを楽しむ、香酸柑橘のひとつ。日本のレモンの産地は広島。イタリアではシチリアが有名である。レモンは香りの強い果実のように思われがちだが、香りそのものは皮の部分が大きい。

ほろ苦さの中に感じる甘さが大人の味。粒感を残して、まるごと果実を感じられるようにピールを加える等こだわって仕上げました。紅甘夏は、皮の色が濃く、いわゆる甘夏と比べると鮮やかなオレンジ色が特徴の甘夏の品種のひとつです。ワイルドな味がアイスにした時に際立つ美味しさを生み出してくれました。

■紅甘夏（ミカン科ミカン属/Citrus natsudaidai）
和名はナツミカン。実った果実が冬を越して翌年の夏が食べ頃になることから、ナツダイダイ（夏代々）と呼ばれる。紅甘夏は鹿児島県阿久根市で発見された甘夏の枝変わり品種。